W grze Police Gangster Chase gracze zanurzają się w wysokooktanowym świecie, w którym prawo mierzy się z bezwzględnymi przestępcami. Jako zdeterminowany policjant lub notoryczny gangster, gracze muszą poruszać się po intensywnych środowiskach miejskich wypełnionych wysokimi drapaczami chmur, wąskimi uliczkami i ruchliwymi ulicami. Rozgrywka toczy się wokół podnoszących poziom adrenaliny pościgów, w których gliniarze w szybkich radiowozach ścigają gangsterów po labiryntowych drogach miasta. Z drugiej strony gangsterzy muszą wykorzystać swój spryt i zwinność, aby uniknąć schwytania, wykorzystując skradzione pojazdy, śmiałe akrobacje i wybuchowe taktyki. Gracze mogą ulepszać pojazdy, odblokowywać specjalne umiejętności i brać udział w dramatycznych strzelaninach, dzięki czemu każdy pościg jest bardziej ekscytujący niż poprzedni. Realistyczna grafika, dynamiczne warunki pogodowe i zapierająca dech w piersiach akcja sprawiają, że Police Gangster Chase to gra przygodowa, w której każda decyzja może zadecydować o wolności lub schwytaniu.